Notre
catalogue
Plus de 420 references selectionnees par Jean-Pierre et son equipe. Chaque bouteille a ete goutee, approuvee et annotee avant d'integrer notre cave.
12 references
Margaux AOC
Chateau Margaux
Millesime: 2018
Cassis, violette, epices douces. Tannins soyeux, finale longue et cedree.
Accords: Filet de boeuf, pigeon roti
189€
Chablis Grand Cru AOC
Chablis Grand Cru Les Clos
Millesime: 2020
Mineralite tranchante, citron confit, fleur d'acacia. Cristallin et salin.
Accords: Homard, Saint-Jacques
78€
Chateauneuf-du-Pape AOC
Chateauneuf-du-Pape Vieilles Vignes
Millesime: 2019
Fruits noirs confits, garrigue, poivre. Puissant et genereux.
Accords: Gigot d'agneau, daube
62€
Sancerre AOC
Sancerre Les Romains
Millesime: 2022
Agrumes, silex, herbes fraiches. Vif et mineral avec une tension remarquable.
Accords: Chevre frais, fruits de mer
28€
Bandol AOC
Bandol Rose Domaine Tempier
Millesime: 2022
Peche de vigne, fleurs sechees, garrigue. Structure et complexe, loin des roses d'ete.
Accords: Bouillabaisse, cuisine asiatique
34€
Champagne AOC
Dom Perignon
Millesime: 2012
Brioche doree, amande grillée, agrumes confits. Bulles d'une finesse rare.
Accords: Caviar, turbot roti
320€
Pommard AOC
Pommard Premier Cru Les Epenots
Millesime: 2017
Cerise noire, cuir, sous-bois humide. Charpente et profond, un Pommard de garde.
Accords: Coq au vin, boeuf bourguignon
95€
Alsace AOC
Gewurztraminer Vendanges Tardives
Millesime: 2019
Litchi, rose fanee, miel d'acacia. Moelleux sans lourdeur, acidite equilibrante.
Accords: Foie gras, munster, tarte Tatin
45€
Palette AOC
Cotes de Provence Chateau Simone
Millesime: 2021
Rose pale, petale de rose, amande amere. Un rose de gastronomie, pas de terrasse.
Accords: Rouget grille, risotto safrane
48€
Champagne AOC
Veuve Clicquot La Grande Dame
Millesime: 2008
Pomme reinette, brioche, vanille bourbon. Puissant et elegant, grande persistance.
Accords: Langoustines, volaille de Bresse
165€
Saint-Emilion AOC
Saint-Emilion Grand Cru Classe
Millesime: 2016
Mure sauvage, truffe noire, chocolat amer. Veloute et persistant. Rive droite magistrale.
Accords: Canard, fromages affines
125€
Pouilly-Fume AOC
Pouilly-Fume Silex
Millesime: 2021
Pierre a fusil, pamplemousse rose, menthe poivree. Tendu et mineral, finale fumee.
Accords: Brochet, ecrevisses
32€
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Jean-Pierre et son equipe sont a votre disposition pour vous guider dans vos choix. Degustations privees sur rendez-vous dans notre cave voutee a Beaune.